Le vin s'invite de plus en plus souvent à notre table.            La diversité des vins disponibles dans les grandes surfaces et chez les détaillants spécialisés étant toujours plus vaste et plus diversifié, le consommateur a besoin d'une information toujours plus fiable pour pouvoir faire sont choix.

Les différents types de vin

Vin blanc, rouge, rosé ou effervescent ? Tout dépend bien sûr de vos goûts qu'ils soient personnels, mais tous aussi dans quelles circonstances lesquelles le vin est bu.

Tous cela seras vues tous au long de notre périples.

Chaque étape ce feras petit a petit comme je l'aies appris sans être un grand connaisseur mais en écoutant et regardant certains guides 

Vins rouges souples avec des rondeurs

les vins issus de cépages comme le grenache, le cabernet sauvignon et la syrah. Ces vins s'associeront avec des plats de pâtes, à base de volaille,ainsi que des préparations de viande de veau ou de porc, aussi avec des salaisons diverses.

Vins rouges pleinement charpentés

Les  vins meilleurs sans maturation sur bois d'Europe et du Nouveau Monde, issus du cabernet sauvignon, du merlot, de la syrah ou de Réserve d'Italie, d'Espagne ou d'Amérique du Sud

Les vins  les plus charpentés rouges peuvent être servis avec des viandes froides, des préparations  de bœuf ou de mouton, ainsi des plats avec des sauces riches,et des fromages à pâte dure ou affinés.

Vins rouges riches et puissants

Les vieux vins et les vins élevés sur bois comme le Châteauneuf-du-Pape, les bourgognes ou bordeaux, des cuvées spéciales élevées en fûts de chêne dans le Nouveau Monde et issues du cabernet sauvignon ou de la syrah (shiraz), Gran Reservas espagnoles ou sud-américaines. Ces puissants vins  seront associés à des plats mijotés comme des ragoûts, des carbonnades ,des préparations de gibier, ainsi que des plats de mouton ou de bœuf accompagnés de sauces...